Un Guide Complet pour Cuisiner avec du CBD Plus des Recettes

Si la cuisine est votre passion et un moyen de mener un mode de vie sain, voici votre première recette à tester absolument. Ajoutez du cannabidiol (CBD) à vos plats et profitez des bénéfices de ce complément alimentaire. Dans cet article, vous trouverez les règles définitives pour cuisiner avec du CBD, ainsi que de simples recettes pour vous lancer.

Pourquoi essayer de cuisiner avec du CBD ?

Nous allons essayer de vous convaincre que la cuisine au CBD est une activité que vous devriez envisager d’essayer. Ci-dessous, nous avons listé quelques avantages de l’infusion de CBD dans vos aliments et boissons :

  • Selon plusieurs études, le CBD peut avoir une influence sur l’appétit. Lors d‘une étude menée en 2012, on a constaté que le CBD réduisait significativement la consommation de nourriture par rapport à d’autres cannabinoïdes. Dans une autre étude menée cinq ans plus tard, 23 enfants atteints du syndrome de Dravet – une forme d’épilepsie – ont pris jusqu’à 25 mg par kg de CBD. L’appétit a augmenté chez certains enfants, alors qu’il a diminué chez d’autres.
  • Différentes études ont indiqué que le CBD pouvait avoir un effetsur les niveaux d’insuline et probablement réduire le risque de diabète.
  • L’ajout de CBD à vos repas peut augmenter votre apporten nutriments, acides gras, vitamines et minéraux.
  • Le CBD peut être bénéfique pour votre bien-être général, pouvant réduire l’anxiété, le stress et la douleur, ainsi que contribuer à un meilleur sommeil.
  • Le CBD peut aider à luttercontre de nombreux symptômes désagréables de plusieurs maladies (cancer, épilepsie, maladie de Parkinson, etc.).
  • Le CBD est idéal pour les plats sucrés et salés et est compatible avec différentes cuisines. Certains produits à base de CBD n’ont ni goût ni odeur, ils peuvent donc compléter vos repas sans affecter les impressions que vous ressentez en mangeant vos aliments préférés.
  • D’autre part, les ingrédients du CBD peuvent se présenter sous différentes saveurs pour rehausser le goût de vos repas et boissons.
  • Le CBD peut être incorporé aux recettes sous différentes formes : des huiles, des extraits aux isolats hydrosolubles et des fleurs broyées.

Comme vous pouvez le constater, l’ajout de CBD à votre méthode de cuisson peut apporter plusieurs avantages potentiels. Maintenant, vous vous demandez peut-être : par quoi dois-je commencer ? Quels sont les aliments intégrant du CBD qui sont faciles à préparer ? Eh bien, ne vous inquiétez pas, car nous en avons quelques-uns pour vous dans cette prochaine partie de l’article.

Meilleurs repas pour commencer

Si vous débutez dans la cuisine au CBD, vous pouvez commencer par des repas faciles. Avant de commencer, voici nos suggestions pour de délicieux ajouts à vos plats quotidiens. Vous pouvez démarrer votre expérience de cuisine au CBD avec :

  • des vinaigrettes et des sauces multi-usages ;
  • des boissons (smoothies, cafés, thés et cocktails) ;
  • de la pâtisserie (biscuits, gâteaux et pain).

Lorsque vous vous sentirez à l’aise avec l’ajout de CBD à vos repas quotidiens, vous pourrez vous lancer et l’ajouter à tous vos plats préférés, qu’il s’agisse de délicieuses pâtes ou d’une soupe à l’oignon à la française. N’oubliez pas qu’il est préférable de commencer par de petites doses, puis de les augmenter légèrement si nécessaire.

Incorporation du CBD dans vos repas

Les différents produits CBD nécessitent des techniques d’infusion différentes. Par exemple, vous pouvez mélanger l’huile de CBD ou l’isolat avec des matières grasses qui peuvent être incorporées à vos repas quotidiens (beurre, huiles, produits laitiers gras, crèmes, fromages, noix, etc.) Consultez également certaines de nos recettes de beurre de cannabis qui vous aideront à ajouter le CBD à votre alimentation de manière plus naturelle.

Si vous utilisez des fleurs de CBD, vous devez les décarboxyler avant afin de convertir correctement les composés chimiques tels que le CBDA (acide cannabidiolique) ou le THCA (acide tétrahydrocannabinolique) en CBD et THC. Pour cela, les fleurs broyées doivent être chauffées dans un four à environ 110-120 °C pendant 30 minutes. Une fois cette étape accomplie, mélangez les fleurs décarboxylées avec des ingrédients gras comme décrit ci-dessus.

Conseils sur le dosage par portion

Même si nous avons déjà parlé de l’importance de choisir la bonne posologie pour vous, nous souhaitons nous étendre ici car le sujet est essentiel. Un surdosage en CBD peut avoir des conséquences graves, notamment de nombreux effets secondaires. C’est pourquoi nous avons rassemblé les conseils les plus importants que vous devez prendre en compte avant d’ajouter du CBD à vos repas quotidiens.

  • Pour les débutants, 15 à 30 mg est un bon dosage, en fonction de la complexité du corps et du métabolisme.
  • La dose peut être augmentée petit à petit au fil du temps.
  • Vérifiez toujours les recommandations figurant sur l’emballage du produit. N’oubliez pas d’acheter uniquement auprès de fabricants réputés et également des produits testés par des tiers.
  • Consultez un professionnel de la santé si vous avez des doutes ou des questions.

En règle générale, il est essentiel de faire passer votre sécurité en premier et n’oubliez pas que le CBD est encore un produit assez nouveau sur le marché international. Il est donc important de vérifier l’état de votre corps ainsi que l’état du produit que vous utilisez et même du fabricant en général.

Règles essentielles pour cuisiner avec du CBD

Donc, que dire des règles ? Cuisiner avec du CBD est un processus qui nécessite un contrôle et un respect strict des règles suivantes que nous avons établies pour vous aider.

  1. Faites attention à la chaleur (une chaleur extrêmement élevée peut rendre le goût de l’huile de CBD un peu amer. De plus, en chauffant, vous pouvez déclencher une réaction chimique et décomposer certains des composés, ce qui rendra l’huile moins biodisponible).
  2. Combinez-la avec des matières grasses pour une meilleure absorption et pour éviter les maux d’estomac.
  3. Souvenez-vous qu’il faut un certain temps pour que le CBD agisse. Ne le reprenez pas immédiatement, sinon vous risquez de surdoser et de subir certains des effets secondaires les plus désagréables. Vous devez attendre au moins de 40 minutes à 2 heures.
  4. Prévenez vos amis et votre famille avant de leur servir des repas contenant du CBD, car cela pourrait contrevenir à leurs croyances personnelles ou à leur religion. De plus, si ces personnes sont en faveur de l’utilisation du CBD, elles ont peut-être déjà consommé leur dose quotidienne plus tôt dans la journée.
  5. Ne proposez pas de CBD aux enfants, aux femmes enceintes ou allaitantes. Le CBD interagit avec le système endocannabinoïde (ou SEC), qui a une influence majeure sur le système immunitaire, l’humeur, la mémoire, l’activité cérébrale, etc. Puisque le SEC passe par de multiples étapes du développement naturel au début de notre vie, un enfant (bébé ou fœtus) est trop fragile pour que le CBD soit introduit dans son système, ce qui peut entraîner des conséquences négatives. De plus, les recherches sur ce sujet sont insuffisantes et très difficiles à mener en raison de plusieurs obstacles comme les changements hormonaux intenses et la fragilité des femmes enceintes et des enfants. Vous pouvez trouver plus d’informations sur ce sujet dans l’un de nos précédents articles de blog.
  6. Soyez raisonnable lorsque vous mélangez du CBD avec de l’alcool. En fait, tout est meilleur avec modération. L’interaction entre l’alcool et le CBD n’a pas été bien étudiée, et comme les deux ont un impact sur l’activité cérébrale, ils ne devraient pas être pris ensemble souvent ou en grande quantité.

Voilà, maintenant que tout est prêt et que vous avez appris toutes les règles de base pour cuisiner avec du CBD, il est temps de se lancer dans des recettes faciles à réaliser.

Smoothie au CBD

Cette boisson rafraîchissante est une solution parfaite pour ceux qui veulent découvrir le goût délicieux du lait sucré, du yaourt, des fruits et des baies, ainsi que les bienfaits probables du CBD.

Ingrédients de base :

  • Ingrédient CBD de votre choix ;
  • ½ tasse de lait de coco ou de yaourt ;
  • 1 banane ;
  • ⅓ tasse de baies ;
  • une pincée de cannelle ;
  • 1 cuillère à café de graines de chia.

Instructions :

  1. Mélangez les graines de chia avec du lait ou du yaourt et laissez-les reposer pendant environ 15 à 30 minutes pour qu’elles se gonflent. Les graines vont enrichir notre smoothie en acides oméga essentiels.
  2. Dès que les graines sont prêtes, vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou simplement écraser le tout délicatement avec une fourchette.
  3. Si vous êtes habitué aux smoothies avec du sucre ajouté, essayez de le remplacer par du miel. Cet ingrédient universel se décline en de nombreuses saveurs uniques et peut vous aider à vous rapprocher un peu plus d’une vie sans sucre.

Nous avons choisi un smoothie aux baies non seulement parce que les baies ont des propriétés antioxydants scientifiquement prouvées et sont une excellente source de vitamines C et E. Elles font également partie des aliments riches en fibres et donc capables de produire des effets cardioprotecteurs. Essayez de privilégier les baies ou les fruits locaux et de saison, ou optez pour des baies ou des fruits surgelés, faciles à trouver et disponibles dans une grande variété de mélanges.

Vinaigrette au CBD

Une autre façon d’ajouter du CBD à vos repas quotidiens est la délicieuse vinaigrette au CBD qui peut compléter vos salades à tout moment de l’année. Malheureusement, les vinaigrettes que vous achetez dans le commerce peuvent parfois être trop sucrées ou, pire, fabriquées avec des ingrédients de mauvaise qualité. Alors pourquoi ne pas faire votre propre sauce, la conserver dans un pot et en profiter pendant longtemps ?

Ingrédients de base:

  • Ingrédient CBD de votre choix ;
  • ⅕  tasse de vinaigre ;
  • une généreuse pincée de sel ;
  • 1 cuillère à café de moutarde ;
  • 1 cuillère à café de miel ;
  • ⅓ tasse ou un mélange d’huiles simplement celle que vous préférez le plus.

Instructions:

  1. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse, frais et délicieux.
  2. Conservez au réfrigérateur et utilisez généreusement avec des salades fraîches.
  3. Mettez la vinaigrette dans un saladier, puis la salade, mélangez juste avant de servir et voilà. Cette technique simple vous permettra de conserver une texture à la fois croustillante et savoureuse.

Les vinaigrettes ne vous feront pas seulement aimer manger des légumes pendant la journée, mais elles vous aideront aussi à rester en meilleure santé. Pour personnaliser la vinaigrette à votre goût, vous pouvez modifier le dosage des ingrédients ou ajouter vos épices et herbes préférées.

Ce sont deux recettes à base de CBD qui sont assez faciles à préparer. Si vous êtes intéressé par l’infusion de CBD dans d’autres boissons ou dans des aliments plus compliqués, vous trouverez de nombreuses recettes intéressantes dans les articles de notre blog.

Pour finir

Dans cet article, nous avons abordé les points clés de la cuisine au CBD. Maintenant que vous connaissez les bases, il est temps d’explorer de nouvelles recettes et de les partager avec vos amis. Nous serions ravis de connaître vos idées de plats à base de CBD. Si vous souhaitez les partager avec l’équipe de Marry Jane, n’hésitez pas à nous contacter. Nous aimerions avoir de vos nouvelles !

Sources:

  1. An Update on Safety and Side Effects of Cannabidiol: A Review of Clinical Data and Relevant Animal Studies (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5569602/)
  2. CBD and Diabetes (https://www.webmd.com/diabetes/cbd-and-diabetes)
  3. Reasons for cannabidiol use: a cross-sectional study of CBD users, focusing on self-perceived stress, anxiety, and sleep problems (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7893882/)
  4. A Balanced Approach for Cannabidiol Use in Chronic Pain (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7204604/)
  5. Cannabidiol in Anxiety and Sleep: A Large Case Series (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326553/)
  6. CBD Oil (https://www.goosepondvet.com/news/cbd-oil-and-treatments)
  7. CBD in Treating Cancer and Related Symptoms (https://www.verywellhealth.com/cbd-in-cancer-treatment-4801915)
  8. About CBD for Epilepsy (https://www.healthline.com/health/cbd-for-epilepsy)
  9. Could CBD Help to Ease Parkinson’s Symptoms (https://parkinsonsnewstoday.com/2020/02/19/cannabidiol-cbd-benefits-symptom-management/)
  10. How to Make CBD Butter? (https://marryjane.com/blog/how-to-make-cbd-butter/)
  11. Berries: emerging impact on cardiovascular health (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3068482/)
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